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刚开一秒私服刚开一秒桐城九道菜馆旧店新开人气爆棚 特色酱猪蹄

时间:2018/10/30 8:12:37  作者:www.hfdhmy.cn  来源:网络,转载,原创  查看:245  评论:0
内容摘要:  说起合肥的土菜馆子,那真是多了去了。大街小巷,街头巷尾,随处可见土菜馆的身影。在这土菜日益泛滥的年代,想要在众多竞争对手中脱颖而出,没有两把刷子那还真不行刚开一秒热血传奇比如合肥的老字号土菜馆九道,为何能够连开分店人气剧增?究其原因还是来自菜馆的核心竞争力九道特色鲜明的土菜。...

  说起合肥的土菜馆子,那真是多了去了。大街小巷,街头巷尾,随处可见土菜馆的身影。在这土菜日益泛滥的年代,想要在众多竞争对手中脱颖而出,没有两把刷子那还真不行刚开一秒热血传奇比如合肥的老字号土菜馆九道,为何能够连开分店人气剧增?究其原因还是来自菜馆的核心竞争力九道特色鲜明的土菜。

  日前,笔者随着大合肥的吃货,来到了位于桐城南与望江交口附近的九道三分店。据店家介绍,九道土家菜是以安徽民间家常土菜为主,餐厅之所以叫九道,是因为餐厅有九道特色菜,分别是:干锅炖、酱猪手、香辣扒皮鱼、巢湖白米虾、牛肉焖鱼头,八珍香草鸭、周岗土豆腐、农家土鸡锅、棵白菜豆饼。老板自豪的告诉笔者,“九道的特色菜全国仅此一家,烹饪手艺和一些原材料的制作均传自祖上。”

  据了解,当天晚上是这家餐厅翻新后的第一天开业,整个餐厅呈现出一片繁忙的景象。“其实今天不打算开业的,但是很多老顾客看到我们开门了,就打电话给老板说一定要来吃,由于今天服务人员跟不上,所以每一个人都非常忙。”餐厅服务员小王说道。

  笔者在餐厅看到,不少家住附近的老顾客已经把楼上楼下坐的满满当当。家住江南新里程的张大哥告诉笔者,“我家就住在边上,经常来这里吃饭,这里的菜做得好,有特色,而且价格不高,也很干净,平时和亲朋好友基本上都来这里吃饭。”

  当天晚上,笔者一行有幸尝到了这里的九道特色土菜之一酱猪蹄。

  据店家介绍,这道酱猪蹄是由徽家的土锅红烧而成,而所用酱料的制作方法,也是祖上先人遍访民间做法,集众家之所长,精心调制而成,在合肥甚至全国,也很难找出第二家来。

  笔者吃遍天下,闻听店家如此狂言,自是不太信服。想我大合肥,猪蹄做得好的店家着实太多,想要在猪蹄方面有着惊人的成绩,不可谓不难。

  少顷,一碗散发着肉香的主题被端了上来。此猪蹄从卖相上看,着实一般,浓郁的乡土气息就已经给这道菜挂上民间土菜的标签。

  在店家的盛情邀请下,笔者只好夹起一块猪蹄,为店家试一试这道菜。当猪蹄的表皮与舌尖触碰的一霎那,一股来自江浙的香甜气息瞬间在嘴中弥漫,让人的心情顿时大好。只是这层香甜的味道似乎只是浮于表面,而筋肉部分却另有一番滋味。淡淡的辣味,多种口味混杂在一起的舒爽之感,似乎瞬间刺激了味觉的神经,让人情不自禁,将一整个猪蹄啃得干干净净。

  这猪蹄的筋肉有着皖南春雨的细致绵密,而表皮部分则十分的滑爽,加之不知名的秘制酱料,其味似有千万之多,而融于一体,让人食欲大动。一个猪蹄吃罢,笔者又一连吃了两个,方才算堪堪过瘾。

  “酱猪蹄是我们九道特色美食中单点率颇高的美食刚开一秒私服这其中积累了我们家里一代代美食人的智慧和辛劳,方才有如今这样的口感。”餐厅老板表示。

  据悉,九道除了土菜外,目前一些其他品类的菜系也在陆续上架。位于星光天地7楼的九道九味舍,是九道菜馆菜品最丰富的一家店,也是该菜馆的旗舰店。其火爆程度几乎超越了该商场所有的餐饮店,成了名副其实该商圈的餐饮人气王。

  自2014年10月18日起,“环湖四季歌春之歌”大湖名城青...[详情]

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